🧀 Fabricación de Queso
Solución completa para queserías artesanales e industriales
Desafíos específicos
⚠️ Trazabilidad de la leche
Seguimiento obligatorio del origen de la leche y tratamientos térmicos
⚠️ Maduración compleja
Gestión de bodegas de maduración con duraciones variables según tipos
⚠️ Controles de calidad
Pruebas microbiológicas y análisis organolépticos regulares
⚠️ Gestión de caducidad
Seguimiento preciso de fechas de caducidad para evitar desperdicio
Soluciones AYUMIA
✓ Trazabilidad blockchain
Registro inmutable de cada etapa de producción en nuestra blockchain
✓ Seguimiento de maduración
Gestión de bodegas con alertas automáticas según madurez
✓ Fichas técnicas
Recetas con cálculo automático de ingredientes y valores nutricionales
✓ Conformidad DOP
Cumplimiento automático de especificaciones DOP/IGP