🧀 Käseherstellung
Komplette Lösung für handwerkliche und industrielle Käsereien
Spezifische Herausforderungen
⚠️ Milchrückverfolgbarkeit
Obligatorische Verfolgung der Milchherkunft und Wärmebehandlungen
⚠️ Komplexe Reifung
Verwaltung von Reifekellern mit variabler Dauer je nach Typ
⚠️ Qualitätskontrollen
Regelmäßige mikrobiologische Tests und organoleptische Analysen
⚠️ Verwaltung von Verfallsdaten
Präzise Verfolgung von Verfallsdaten zur Vermeidung von Verschwendung
AYUMIA Lösungen
✓ Blockchain-Rückverfolgbarkeit
Unveränderliche Aufzeichnung jeder Produktionsstufe auf unserer Blockchain
✓ Reifungsverfolgung
Kellerverwaltung mit automatischen Benachrichtigungen basierend auf Reife
✓ Technische Datenblätter
Rezepte mit automatischer Berechnung von Zutaten und Nährwerten
✓ g.U.-Konformität
Automatische Einhaltung der g.U./g.g.A.-Spezifikationen